Cuando la mayoría de la gente piensa en la comida vegetariana en Perú, la calidad y la diversidad no suelen ser lo primero que les viene a la mente.
Pero, en serio, en 2018 esto no podría estar más lejos de la verdad.
Arroz frito peruano y dumplings de Punto Verde en Cusco.
La comida vegana y vegetariana en Perú, especialmente en Cusco, es un gran negocio.
No sólo eso, sino que la calidad, la frescura y el alto nivel son suficientes para convertir al más acérrimo amante de la carne.
Calzone relleno de korma con ensalada de aguacate y remolacha en Green Point, Cusco.
Cada vez más viajeros optan por no comer carne; y como tal, aquí hay una demanda cada vez mayor de restaurantes respetuosos con los animales y alternativas no lácteas.
Se está produciendo un crecimiento significativo en este sector y, a medida que la demanda de comida vegetariana en Perú se dispara, cada vez aparecen más restaurantes vegetarianos (y veganos) en todo el país.
Y no un vegetariano cualquiera.
En serio. Delicioso. Alimento.
Pizza deliciosa y abundante en Vida Vegan en Cusco.
No más comida vegetariana aburrida en Perú
Atrás quedaron los días en los que pedir comida vegetariana en Perú significaba solo tener que comer arroz o conformarse con frijoles y vegetales simples cuando todos los que te rodeaban disfrutaban de un festín.
He estado allí. No es divertido.
No, en Perú los veganos y vegetarianos tenemos la oportunidad de comer como reyes.
¿Quieres comer como un rey o una reina?
No hay problema.
Muchas opciones increíbles para ti.
¿Hambriento? Hay muchos lugares para comer comida vegetariana en Perú.
No solo eso, sino que la comida también tiene un precio razonable: productos orgánicos literalmente entregados en su plato desde los campos cercanos.
Existe toda una gama de platos nacionales dedicados a la causa.
Platos Nacionales Vegetarianos en Perú
Rocoto relleno vegetariano (pimientos rellenos)
Aquí en Perú AMAN los pimientos morrones.
Por lo tanto, son frecuentes en muchos restaurantes vegetarianos.
Este plato es uno de mis favoritos personales cuando se trata de comida vegetariana en Perú.
Básicamente se trata de pimientos rellenos con todo tipo de delicias, incluidos calabacines y cebollas, y luego con queso derretido encima.
¡Los ingredientes del interior dependen del humor del chef!
Rocoto relleno vegetariano o pimientos rellenos.
Papa a la Ocopa (papas con salsa de menta y nueces)
Este es un plato tradicional de papa clásico que se encuentra en todo el país.
Ligeramente similar a la Papas a la huancaína, sin embargo, la principal diferencia con este platillo es el 'huacatay' (menta negra), que le da su sabor único.
También se combina con maní y chile amarillo, lo que lo hace bastante especial.
Este platillo es originario de la región de Arequipa; la famosa 'Ciudad Blanca'.
El plato peruano papa a la ocopa, o patatas con salsa de menta y nueces.
Palta Jardinera (Aguacate Relleno)
Encontrarás variaciones de este plato en todas partes.
En los mercados, en los restaurantes, pero en esencia todo será lo mismo.
Un aguacate cortado por la mitad relleno de todo tipo de delicias.
Los tomates, las zanahorias, a veces la mayonesa y, por supuesto, más pimientos morrones son rellenos habituales.
La palta jardinera, de aguacate relleno, es uno de los platos típicos de la comida vegetariana en Perú.
Nuestros lugares vegetarianos favoritos para comer en Cusco
Punto verde, Carmen Bajo 235, Cuzco
Comida vegana fresca y colorida en Green Point.
Entonces, puede que sea un poco parcial en este caso.
¿Por qué?
Porque he estado comiendo aquí todos los días durante la semana pasada.
Y me encanta.
Normalmente me aburro de la comida vegetariana en dos días.
Todo es lo mismo.
Aqui no.
Waffles de plátano con salsa de chocolate en Green Point. ¿Estás babeando todavía?
No sólo este lugar tiene increíble comida 100% vegana, pero el servicio también es fantástico.
Además, puede obtener los suministros de salud que tanto necesita y muchas delicias deliciosas en la tienda naturista contigua.
Claro, el comedor es un poco acogedor, pero brinda una gran oportunidad para HABLAR con la gente (y hacer nuevos amigos), lo cual siempre es bienvenido cuando viajas solo.
Abierto para el almuerzo y la cena. La verdadera pregunta es: ¿qué te apetece?
¿Quizás quieras el almuerzo especial todo incluido por una ganga de 15 soles que te ofrece una barra de ensaladas, entrante, plato principal y postre?
Los famosos tacos para dos de Green Point. Foto del blog de viajes Everywhere Please.
¿O tal vez has oído hablar de sus deliciosas hamburguesas o sus famosos tacos?
La buena noticia es que los hemos convencido para que publiquen un libro de cocina (y, les garantizo, ese libro se agotará).
En serio, el plato a la parrilla, el wrap crudo, la lasaña vegetariana, los waffles de plátano y el pastel de chocolate con salsa de frambuesa: TODO es para morirse.
Tiempo de descanso: la increíble tarta vegana de chocolate con café con leche de almendras de Green Point.
¿O tal vez simplemente quieres un café orgánico con la opción de leche de almendras, Brasil o coco?
¿Podrías mimarte más?
Otra gran ventaja de Green Point es que la comida es siempre tan buena que atrae a un gran número de comensales no veganos.
Consejo: Sólo una advertencia: no aceptan reservas. Y si vas a almorzar, es posible que quieras llegar antes de la 1:XNUMX p.m.
Vida Vegan Bistró, Siete Angelitos no. 619, San Blas, Cusco
La comida de Vida Vegan Bistro está hecha desde cero y con amor.
Este acogedor restaurante vegano en la moderna zona de San Blas de Cusco ofrece la mejor comida que probablemente encontrará en la ciudad.
Con una carta totalmente vegana, todo hecho en casa, desde cero y con mucho cariño.
El personal es muy amable y acogedor e incluso te dan juegos, como Jenga, para que juegues mientras esperas.
Puedes encontrar platos tradicionales peruanos hechos veganos, sopas, ensaladas, pizzas, pastas y postres disponibles aquí.
Las pizzas y pastas en vida vegana Vienen con queso vegano hecho en casa y son absolutamente sensacionales.
Recomiendo encarecidamente la lasaña boloñesa y los raviolis al pesto.
Chamán Vegano Crudo, B, Santa Catalina Ancha 366, Cusco
Sabroso y saludable: Chamán Crudo Vegano en Cusco.
Este lindo y pequeño restaurante sin pretensiones está justo al lado de la calle principal de Plaza de Armas.
Aquí se ofrecen muchas opciones crudas increíbles: sopas, ensaladas, platos principales y hermosos postres.
También tiene posiblemente una de las configuraciones de comedor más geniales que he visto en mi vida: un enorme cristal de cuarzo insertado en el medio de la mesa del comedor.
Además, encontrarás libros espirituales realmente interesantes, por lo que bien merece una visita.
Organika, Calle Resbalosa 410, Cuzco
Opciones vegetarianas: Restaurante Organika de Cusco.
Este pequeña joya Está escondido de las calles principales y, como resultado, es una misión encontrarlo.
Pero vale absolutamente la pena cazarlo.
Aunque no es únicamente un restaurante vegano o vegetariano, tiene tantas opciones de comida que realmente necesita estar en tu lista de lugares "imprescindibles" para visitar.
Aquí todo está preparado con delicadeza; la presentación y los ingredientes orgánicos: todo es calidad.
El hermoso ambiente en el interior también, y también la vista desde lo alto del puente es simplemente mágica.
SALUD de Luz, Calle Nueva Alta 458, Cuzco
Este pequeño pero ético café vegano se caracteriza por utilizar ingredientes orgánicos frescos de origen local y se enorgullece de ser limpio y ecológico.
Según su sitio web, la cocina es 'un lugar sagrado y las comidas consisten en disfrutar la comida y la camaradería alrededor de la mesa.'.
Como resultado, no encontrará ningún plato que contenga carne o lácteos (obviamente), y la soja y el gluten también están fuera del menú aquí.
Asimismo, no se utilizan conservantes, aluminio ni latas y también favorecen el agua filtrada, los cuchillos de cerámica y las tablas de cortar de bambú.
SALUD De Luz ofrece un excelente menú de almuerzo por 14 soles, que incluye sopa, plato principal y postre a elegir, además de una bebida.
El café con leche de anacardo es una mezcla inusualmente espesa pero satisfactoria.
SALUD De Luz no está abierto los fines de semana.
Nuestros lugares vegetarianos favoritos para comer en Lima
AlmaZen, Calle Gral Recavarren 298, Miraflores, Perú
Este decadente restaurante vegetariano está considerado como uno de los mejores del país.
Aunque es un poco más caro que algunos de los anteriores, realmente estás pagando por la calidad.
El menú cambia periódicamente dependiendo de la disponibilidad de productos.
Además, los platos combinan tradiciones peruanas e ingredientes locales para crear muchas delicias culinarias diferentes.
Además, también hay una pequeña tienda de delicatessen arriba donde podrás relajarte con un café y postres orgánicos.
Raw Café Club, Calle Independencia 587, Miraflores, Perú
Este pequeño espacio se llena rápida y fácilmente, ¡pero vale la pena esperar si tienes que esperar para conseguir una mesa!
Tienen una gran variedad de cocina vegana, incluido uno de sus platos más famosos, la 'pizza viva', en la que la masa de la pizza está hecha de una mezcla de cereales…
Las hamburguesas de remolacha son otro clásico.
Sin embargo, lo que hace que este lugar sea aún más atractivo son sus postres.
Tartas de queso, galletas, brownies y mousse de frutas peruanas; quizás quieras saltarte el plato principal y optar por los dulces.
¿Tienes algún otro restaurante vegetariano en Perú que creas que debería estar en esta lista? ¡Comenta abajo!
- ¿Eres un amante del chocolate además de un entusiasta de la gastronomía? Leer sobre Cuzco Museo del Chocolate aquí.
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