Une visite au Musée du Chocolat de Cusco est un délice pour tout amateur de l'humble fève de cacao.
Musée du Chocolat de Cusco, ChocoMusée, est la patrie officieuse de la fève de cacao.
Que vous préfériez le cacao dans une boisson, dans le chocolat ou même dans vos produits capillaires ou de maquillage, il est étonnant de voir à quel point cette petite fève peut être polyvalente.
Le Musée du Chocolat de Cusco vous offre l'occasion de réunir amis et famille.
Rassemblez-vous et partagez votre amour de tout ce qui est doux.
Ce paradis sucré est niché au coin de la Plaza Regocijo, à seulement deux pâtés de maisons de la Plaza de Armas.
Une réserve de connaissances et de plaisir pour ceux qui aiment tout simplement le chocolat, nous avons réservé un atelier l'après-midi pour découvrir de quoi il s'agissait.
Apprendre à préparer le chocolat au Musée du Chocolat de Cusco
Cours d'histoire au Musée du Chocolat de Cusco
La journée de génie culinaire a commencé en enfilant des tabliers et des toques de chef.
Ensuite, nous nous sommes mis dans l’ambiance avec une introduction à l’histoire de la culture agricole des fèves de cacao.
Nous avons découvert le type de fèves cultivées dans la jungle et pourquoi cet hémisphère particulier est le plus fertile pour la culture des fèves de cacao.
Aussi, pourquoi le cacao était autrefois connu comme « la nourriture des dieux ».
Une brève leçon d'histoire plus tard, et nous savons maintenant que les premières fèves de cacao ont été utilisées par Mayas au Guatemala et au Mexique.
Dans les premières incarnations du chocolat chaud, « xocolatl » – signifiant « amer » et « eau » – contenait des épices comme le paprika.
Parce que les haricots étaient si délicieux, on pensait qu'ils ne pouvaient provenir que des dieux.
En classe, on nous a montré comment reproduire la boisson enflammée « xocolatl » en sélectionnant, broyant et torréfiant nos propres fèves de cacao.
Pour atténuer la chaleur, nous avons suivi cette boisson avec une alternative espagnole sucrée et lactée au xocolatyl.
À base de cannelle, de sucre et de lait, cette boisson mousseuse est une délicieuse alternative aux épices.
C’était donc fascinant de goûter des centaines d’années d’évolution de la simple fève de chocolat.
L'art délicat de la fabrication du chocolat
La tête pleine de connaissances liées au chocolat, le moment était venu pour nous de les mettre en pratique et de nous essayer à la fabrication de nos propres chocolats.
En choisissant parmi une variété de moules, notre table d'atelier est remplie de toutes sortes de délicieuses garnitures.
Du gingembre et des cacahuètes, du sel et du froid, ainsi qu'une gamme de friandises colorées, nous permettant d'expérimenter nos propres mélanges.
En choisissant entre du chocolat noir ou du chocolat au lait (ou un mélange des deux pour ceux qui se sentent exotiques), nous avons versé ce merveilleux mélange dans nos moules, en rêvant du goût du résultat.
Une fois perfectionnées, nous laissons nos friandises refroidir au réfrigérateur, pour ensuite revenir à des friandises chocolatées parfaitement emballées et présentées.
Par conséquent, ils étaient prêts à être dévorés (ou offerts).
Une visite au Musée du Chocolat de Cusco est l'expérience parfaite pour tous ceux qui ont un après-midi seul à Cusco.
Se réunir en groupe rend l’atelier encore plus amusant.
Commencez à fabriquer du chocolat dans cet environnement unique !
En conclusion, rendez votre séjour au Pérou encore plus doux avec un après-midi au Musée du Chocolat de Cusco.
Vous voulez en savoir plus sur d’autres bonnes choses à faire à Cusco ? Consultez notre Guide de voyage ultime à Cusco.
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